"Z mąki owsianej i zalanej wodą ciepłą robi się kisiel, to jest płyn kwaskowaty, gęstość płynu zależy od gustu. Taka potrawa wpół-płynna nazywa się u włościan litewskich żur- jedzą z chlebem. Drugą potrawą tej wieczerzy jest kapusta kiszona ugotowana na gęsto z grzybami suszonymi, ze śledziem albo też ze stynką"... Przypominamy jak wyglądał czas świąt Bożego Narodzenia na wsiach Sokólszczyzny pod koniec okresu pańszczyźnianego.