Aby zdobyć Perłę, najpierw trzeba zwyciężyć w wojewódzkim konkursie "Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów". Później dopiero jedzie się na targi ogólnopolskie. Perła za kindziuka to już druga taka nagroda zdobyta przez Łukasza Ancypo z Sokółki. Wcześniej doceniono kumpiaka.