Przedstawiam przepis na pyszny i lekki tort śmietanowy. Łatwy w przygotowaniu, znakomicie smakuje i momentalnie znika z talerzy!
Składniki na biszkopt:
5 jaj
3/4 szklanki cukru
1 szklanka mąki - pszenna wymieszana z 2 łyżkami ziemniaczanej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Wykonanie:
Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy na sztywno, pod koniec ubijania dodajemy cukier i po jednym żółtku. Wyłączamy mikser i mieszając łyżką dodajemy mąkę z proszkiem do pieczenia, delikatnie mieszamy i wykładamy do blachy wysłanej papierem do pieczenia. Wstawiamy do piekarnika na około pół godziny - jest to czas orientacyjny i zależy od rodzaju piekarnika, sprawdzamy patyczkiem czy jest upieczony. Upieczony biszkopt studzimy i przecinamy na pół. Do tortu będą nam potrzebne dwa biszkopty.
Masa :
3 śmietanki kremówki 36% o pojemności 330g
3 łyżki cukru pudru
3 łyżeczki żelatyny
Wykonanie:
Śmietanę po jednym kubku ubijamy mikserem, dodając łyżkę cukru i łyżeczkę żelatyny rozpuszczonej w łyżce gorącej wody i wystudzonej.
Dodatki:
1/2 l mocnej herbaty z cytryną i cukrem do nasączenia tortu
paczka płatków migdałowych do obłożenia boków
dowolny dżem do przełożenia jednej warstwy
owoce do dekoracji, np. brzoskwinie, winogrona
Przełożenie tortu:
Bierzemy pierwszą połówkę biszkoptu nasączamy ją herbatą i smarujemy ubitą śmietaną, na to kładziemy drugą połowę znów nasączamy i smarujemy dżemem. Kolejną część biszkoptu nasączamy i smarujemy ubitą śmietaną, na górę ostatni placek biszkoptu, nasączamy i znowu dajemy masę, rozsmarowując ją też po bokach tortu. Boki obkładamy płatkami migdałów, a górę dekorujemy w dowolny sposób, np. pokrojonymi brzoskwiniami i winogronami. Tort schładzamy i delektujemy się delikatnym smakiem! Smacznego!
Halina Raducha
Autorka bloga kulinarnego "Smakołyk" jest prezesem Dąbrowskiego Stowarzyszenie Produktu Lokalnego. Jest zafascynowana lokalną kulturą i tradycją, a jedną z jej pasji jest gotowanie.