Sezon grzybowy w pełni, proponuję więc danie z wykorzystaniem kurek. Pyszny kremowy sos i do tego makaron domowej roboty – nikt nie oprze się dokładce.
Makaron w sosie śmietanowo-kurkowym:
Składniki:
Pół porcji makaronu (według przepisu isokolka.eu/blogi/154-smakolyk/5804-domowy-makaron-blog)
500g kurek
2 łyżki masła
1 cebula
300 ml kwaśnej śmietany
250g mascarpone
pęczek natki pietruszki
sól i pieprz
Wykonanie:
Makaron robimy według przepisu, tniemy na 3 cm paski i świeży gotujemy w osolonej wodzie do miękkości. Kurki myjemy i obgotowujemy. Następnie wrzucamy na rozgrzaną patelnię z masłem. Dusimy około 10 minut po czym dodajemy pokrojoną w kosteczkę cebulę i dusimy kolejne 10 minut. Do śmietany dodajemy łyżkę sosu jaki powstał na patelni. Dokładnie mieszamy i wlewamy wszystko do kurek z cebulą na patelnię. Dusimy jakieś 5-10 minut. Wyłączamy ogień i dodajemy mascarpone, natkę pietruszki, doprawiamy solą i pieprzem, dokładnie mieszamy. Gdy makaron się ugotuje, dodajemy do naszego sosu kurkowego i dusimy parę minut, aby przesiąkł smakiem i zapachem.
Smacznego!
Natalia Franciszkiewicz