Cudownie pachnąca i smakująca domowa wędlina. Jeżeli mamy dostęp do wędzarni, możemy się skusić na wyrób domowych wędzonek. Najlepiej, jeżeli udałoby się nam dostać świeże mięso prosto od rolnika, bez żadnych dodatków. Możemy wędzić schab, szynkę, boczek lub łopatkę. Przygotowujemy solankę, w której peklujemy mięso na mokro, a potem wędzimy dymem z olchy.
REKLAMA
Ciekawe zestawienie smaków, kajmak z preparowanym ryżem ułożony na delikatnym biszkopcie z pierzynką bitej śmietany. Bardzo dobre, lekkie ciasto. Nie jest słodkie, ryż przełamuje słodycz kajmaku, a śmietana orzeźwia całość.
Ciasto dla miłośników chałwy, ale ci, którzy jej nie lubią (a ja się do nich zaliczam) też będą mile zaskoczeni. Kakaowy biszkopt nasączony sokiem wiśniowym, przełożony kremem budyniowym z dodatkiem chałwy i wiśniami. Wiśnie przełamują słodycz chałwy i idealnie komponują się z ciastem. Za przepis dziękuję Arabesce.
Bardzo smaczne i proste danie obiadowe lub na specjalne świąteczne okazje. Żeberka w delikatnym sosie ketchupowym. Mięso podczas pieczenia przenika aromatem ketchupu i w rezultacie smakuje naprawdę pysznie.
Kiedy wydaje mi się, że już nie ma żadnych nowych przepisów na ciasta, znajduję kolejny. Tym razem biszkoptowy przekładaniec z budyniowo-galaretkową masą. I choć muszę przyznać, że na początku dość sceptycznie odniosłam się do połączenia bydyniu z galaretką, końcowy efekt zadowolił mnie. W rezultacie wychodzi bardzo smaczna i orzeźwiająca masa, jeżeli dodamy do tego galaretkową warstwę z wiśniami, całość smakuje doskonale. Za przepis dziękuję Magdalenie, delikatnie zmodyfikowałam go do swoich potrzeb. Można upiec jeden biszkopt z pięciu jaj i przekroić go na pół.
Bardzo smaczny sernik w otoczce z kruchego ciasta. Kakaowe ciasto jest wspaniale kruche i idealnie komponuje się z serem. Przepis znalazłam w książce kucharskiej z 1996 roku i polecam go do wypróbowania. Oczywiście do pieczenia musimy użyć dobrego, tłustego, wiejskiego białego sera i wiejskich jaj, wtedy efekt będzie murowany.
Ciekawe ciasto na bazie kakaowego biszkoptu z orzechowo-prince polową wkładką, przełożone budyniowym kremem. Wygląda rewelacyjnie, a smakuje jeszcze lepiej. Jest dość wysokie i ładnie prezentuje się na talerzu.
Wykwintne ciasto, przypominające w smaku cukierki białe michałki. Maślankowy biszkopt i bardzo kruche placki przełożone mlecznym kremem z orzeszkami arachidowymi. Poezja smaku. Idealnie pasuje jako ciasto wielkanocne. Za przepis dziękuję Małgorzacie.
Doskonała przekąska lub propozycja na świąteczny obiad z pieczarek i mielonego mięsa. Pieczarki są soczyste i bardzo smaczne, podajemy je z ziemniakami z wody lub chlebem i dowolną surówką. Do nadziewania wybieramy grzyby o dużych kapeluszach, więcej nam się zmieści farszu.
Jest tyle różnych nazw dla tego deseru, że nie wiedziałam na który się zdecydować. W ostateczności wybrałam serowy domek babuni, tak jak w moich starych przepisach. Wbrew pozorom nie jest trudny do zrobienia i całkiem ciekawie wygląda. Ma w środku pyszną masę serową i nie trzeba go piec. Możemy go przygotować na Święta Wielkanocne. Dach domku możemy obłożyć płatkami migdałów lub połówkami orzechów aby imitowały pokrycie.
Alternatywa dla mięsnego obiadu, kurki w pysznym sosie. Wykorzystujemy mrożone kurki, które na pewno znajdą się w niejednej zamrażarce. Do sosu używamy smalcu lub oleju - w wersji postnej. Danie bardzo smaczne, nawet dla tych, którzy nie lubią grzybów.
REKLAMA