Ciekawe ciasto na bazie kakaowego biszkoptu z orzechowo-prince polową wkładką, przełożone budyniowym kremem. Wygląda rewelacyjnie, a smakuje jeszcze lepiej. Jest dość wysokie i ładnie prezentuje się na talerzu.
Ciasto prince polo
Składniki na biszkopt:
6 jaj
3/4 szklanki cukru
1 i 1/2 szklanki mąki
2 łyżki kakao
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Wykonanie:
Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy na sztywno, pod koniec dodajemy cukier i po jednym żółtku. Mąkę przesiewamy z proszkiem do pieczenia i dodajemy do masy mieszając łyżką, na koniec przesiewamy przez sitko kakao i całość delikatnie mieszamy. Ciasto wykładamy do blachy wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy w temperaturze 180 stopni około 30 minut. Po upieczeniu studzimy i przekrajamy na połowę.
Składniki na wkładkę:
7 białek
1 szklanka cukru
100 g mielonych orzechów
100 g wiórków kokosowych
4 duże batoniki Prince Polo
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Wykonanie:
Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy na sztywną pianę pod koniec dodając cukier. Wsypujemy do piany orzechy, wiórki, pokruszone batoniki i proszek do pieczenia, mieszamy łyżką. Przekładamy do takiej samej blachy jak biszkopt wyłożonej papierem i pieczemy w temperaturze 180 stopni około 30 minut. Studzimy i zdejmujemy papier.
Składniki na masę budyniową:
0,5 l mleka
7 żółtek
3 łyżki mąki pszennej
3 łyżki mąki ziemniaczanej
4 łyżki cukru pudru
1 czekolada gorzka lub mleczna
2 łyżki mleka
1 kostka masła
Wykonanie:
W 1/2 szklanki mleka mieszamy obie mąki i żółtka, a resztę mleka zagotowujemy. Do gotującego się mleka wlewamy masę i gotujemy budyń, studzimy. Czekoladę rozpuszczamy z mlekiem w kąpieli wodnej i także studzimy. Masło ucieramy z pudrem na puszystą masę i dodajemy po łyżce budyniu, ciągle miksując. Na koniec wlewamy wystudzoną czekoladę i dokładnie miksujemy.
W blasze kładziemy jedną część biszkoptu i wykładamy na niego połowę masy budyniowej, przykrywamy wkładką z batonikami i dajemy resztę masy, na masę kładziemy drugą część biszkoptu. Całość możemy polać polewą lub rozpuszczoną czekoladą z dwoma łyżkami mleka. Schładzamy. Smacznego!
Więcej przepisów zaleźć można na blogu Smakołyk.
Halina Raducha
Autorka bloga kulinarnego "Smakołyk" udziela się w Dąbrowskim Stowarzyszeniu Produktu Lokalnego. Jest zafascynowana lokalną kulturą i tradycją, a jedną z jej pasji jest gotowanie.