Ponad 120 produktów regionalnych można było dziś podziwiać i smakować w Białymstoku, w czasie XIII edycji finału wojewódzkiego konkursu "Nasze Kulinarne Dziedzictwo - Smaki Regionów". Wśród wystawców były też smakołyki przygotowane w powiecie sokólskim. Jedną z nominacji zdobyła Halina Raducha, która prowadzi blog "Smakołyk" w naszym portalu.

- Są pieremiacze pani Dżennety Bogdanowicz, Anna Murza z Przystwki przygotowała m.in. palcówkę z czosnkiem, a Wojciech Januszkiewicz z Igrył - kociołek cygański - mówi Katarzyna Hojnik-Horczak z Powiatowego Zespołu Doradztwa Rolniczego w Sokółce. - W sumie do Białegostoku przyjechało ośmiu wystawców z naszego powiatu.

Swoimi smakołykami pochwalili się przed światem także Bogdan Potocki z Zajazdu Tatarskiego z Kruszynian, Grażyna Fiłonowicz z Miejskich Nowin, Łukasz Ancypo z Sokółki, Karolina Moniuszko ze Studzieńczyny oraz Halina Raducha.

- Nominacje do Perły zdobyli Łukasz Ancypo za kindziuk dojrzewający oraz Halina Raducha za klinek dąbrowski. Potrawy te trafią na targi Polagra Food do Poznania, gdzie będą rywalizować o Perły. Natomiast wyróżnienia trafiły do: Marka Raduchy za galaretkę z czerwonej porzeczki oraz Moniki Potockiej z Zajazdu Tatarskiego - za nalewkę "listkowiak" - dodaje Katarzyna Hojnik-Horczak.

Wyróżnienie za produkt w nowej kategorii - "Od pola do stołu" jury przyznało kociołkowi cygańskiemu przygotowanemu przez Wojciecha Januszkiewicza. Docieniono także tałkysz-kalawe Dżennety Bogdanowicz z Kruszynian w kategorii "inne produkty regionalne".

- Jestem bardzo zadowolona z nominacji. Chodziło mi przede wszystkim o wypromowanie naszego klinka. Wszyscy byli zachwyceni jego smakiem - mówi Halina Raducha.

Relację z gali "Naszego Kulinarnego Dziedzictwa" zamieścił portal wrotapodlasia.pl.

- Cieszę się, że nasze regionalne produkty są tak licznie reprezentowane - mówił Mieczysław Baszko, wicemarszałek województwa podlaskiego. - Jestem bardzo dumny, że w naszym regionie wytwarzane są tak wspaniałe produkty - najsmaczniejsze nie tylko w całym kraju, ale i Europie i na świecie. Jestem dumny, że tradycje i dziedzictwo Podlasia jest tak pięknie pokazywane poprzez stoły. Wasze produkty są rozpoznawalne już wszędzie. Jesteście godnymi reprezentantami naszego województwa.

Celem przedsięwzięcia jest wyłonienie najciekawszych produktów tradycyjnych, które zmierzą się w ogólnopolskim finale podczas targów Polagra Food w Poznaniu - czytamy na wrotapodlasia.pl.

Przepis na wyróżnioną galaretkę z czerwonych porzeczek można znaleźć na prowadzonym przez Halinę Raduchę.

(is)

Nasze Kulinarne Dziedzictwo. Zdjęcia pochodzą z serwisu wrotapodlasia.pl: