Ciasto dla wielbicieli słodkości i dla dzieci - czekoladowy biszkopt i pyszna, delikatna masa z mlekiem w proszku. Bardzo łatwe wykonanie nawet dla początkujących w kuchni. Do złudzenia przypomina mleczne kanapki ze sklepu, ale jest oczywiście smaczniejsze.
Mleczna kanapka
Składniki na biszkopt:
6 jaj
3/4 szklanki cukru
1/2 szklanki mąki pszennej
1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
3 łyżki kakao
2 łyżki oleju.
Wykonanie:
Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy na sztywno, pod koniec dodając po łyżce cukru. Do piany dodajemy żółtka i dalej miksujemy, dolewamy olej. Przesiewamy obie mąki, proszek do pieczenia i kakao, dodajemy do masy i delikatnie mieszamy łyżką. Ciasto przekładamy do blachy wyłożonej papierem do pieczenia i wstawiamy do nagrzanego piekarnika na ok. 30 min. Czas pieczenia zależy od możliwości naszego piekarnika. Biszkopt wyjmujemy, studzimy i kroimy na połowę.
Składniki na krem:
1/2 szklanki mleka
1/2 szklanki cukru
300 g masła
cukier wanilinowy
2 szklanki mleka w proszku.
Wykonanie:
Mleko z cukrem zwykłym i wanilinowym zagotowujemy i studzimy. Masło ucieramy na puch i powoli wlewamy mleko z cukrem, miksujemy a następnie dodajemy mleko w proszku. Dokładnie miksujemy. Krem wykładamy na biszkopt i przykrywamy drugą częścią.
Halina Raducha
Autorka bloga kulinarnego "Smakołyk" jest prezesem Dąbrowskiego Stowarzyszenia Produktu Lokalnego. Jest zafascynowana lokalną kulturą i tradycją, a jedną z jej pasji jest gotowanie.