Na prośbę Naomi bardzo smaczna i aromatyczna nalewka z pigwy. Słodka w smaku, ale zarazem doskonale rozgrzewająca. Musi trochę postać, ale jej smak wynagrodzi nam oczekiwanie.
Nalewka w wykonaniu mojego męża, ponieważ ja niestety nie jestem specjalistką w tej kategorii. Pigwa to naturalny lek, ma siedem razy więcej witaminy C niż cytryna, zawiera też witaminę B, prowitaminy A, garbniki i pektyny. W swoim składzie ma też magnez, fosfor, potas i żelazo. Leczy przeziębienia, działa przeciwzapalnie, jej sokiem można płukać gardło i włosy.
Nalewka z pigwy
Składniki:
1 kg dojrzałych owoców pigwy
1,5 kg cukru
0,5 l spirytusu
0,5 l wódki
Wykonanie:
Dojrzałe owoce pigwy wypestkować i posiekać, zasypać cukrem i odstawić na 10 dni. Po tym czasie zlać syrop, owoce wymieszać z wódką i odstawić na 3-4 tygodnie, następnie przefiltrować i zlać do szklanego naczynia, odstawić. Syrop wymieszać ze spirytusem w proporcji 1:1, odstawić na 8-10 tygodni. Następnie przefiltrować i połączyć z wódką, zlać do butelek i odstawić do wyklarowania się. Nalewka ma jasno żółty kolor i jest klarowna.
Halina Raducha