Bardzo łatwy przepis na pyszne oponki z drożdżowego ciasta.
Oponki drożdżowe
Składniki:
pół kg mąki
50 g drożdży
pół szklanki cukru
2 jaja
1 szklanka mleka
3 łyżki masła
cukier wanilinowy
olej lub smalec do smażenia
Wykonanie:
Drożdże rozcieramy z łyżką cukru, dodajemy kilka łyżek ciepłego mleka i odrobinę mąki, mieszamy dokladnie i odstawiamy w ciepłe miejsce, aby nasz rozczyn ruszył. Kiedy podwoi swoją objętość, dodajemy resztę mleka, cukier, jajka i odrobinę cukru wanilinowego dokładnie mieszając, wsypujemy przesianą mąkę i wyrabiamy ciasto. Pod koniec wyrabiania wlewamy rozpuszczone i wystudzone masło. Ciasto przykrywamy, aby nie wyschło i pozostawiamy do wyrośnięcia. Kiedy wyrośnie, wałkujemy, wykrawamy szklanką kółka, a środek wycinamy kieliszkiem. Pozostawiamy chwilę do wyrośnięcia, w tym czasie rozgrzewamy tłuszcz, na który kładziemy oponki i smażymy z obu stron na złoty kolor. Usmażone osączamy na papierowym ręczniku i posypujemy cukrem pudrem.
Środki z oponek także możemy usmażyć otrzymując w ten sposób mini pączki.
Smacznego!
Halina Raducha
Autorka bloga kulinarnego "Smakołyk" jest prezesem Dąbrowskiego Stowarzyszenie Produktu Lokalnego. Jest zafascynowana lokalną kulturą i tradycją, a jedną z jej pasji jest gotowanie.