Dla miłośników brokułów delikatna sałatka z dodatkiem pestek słonecznika, rodzynek i smażonego boczku lub szynki, w pysznym sosie jogurtowo-majonezowym.
Sałatka z brokułów
Składniki:
świeży brokuł, możemy także użyć mrożonego
0,3 kg wędzonego boczku lub szynki
3/4 szklanki rodzynek
0,5 szklanki pestek słonecznika
0,5 szklanki majonezu
0,5 szklanki naturalnego jogurtu
sól, pieprz, cytryna
Wykonanie:
Brokuła gotujemy i obieramy różyczki, pestki prażymy na suchej patelni na małym ogniu, rodzynki parzymy, boczek lub szynkę kroimy w paski i smażymy na chrupiąco. Wszystkie składniki studzimy i mieszamy ze sobą. Przygotowyjemy sos: jogurt mieszamy z majonezem, doprawiamy solą, pieprzem, sokiem z cytryny. Sałatkę mieszamy z sosem i podajemy mocno schłodzoną jako samodzielne danie lub dodatek do obiadu. Smacznego!
Halina Raducha
Autorka bloga kulinarnego "Smakołyk" jest prezesem Dąbrowskiego Stowarzyszenie Produktu Lokalnego. Jest zafascynowana lokalną kulturą i tradycją, a jedną z jej pasji jest gotowanie.