W naszych ogródkach i sadach dojrzewają aromatyczne owoce – słodkie truskawki i soczyste czereśnie. Wykorzystujmy je nie tylko do przygotowywania przetworów, ale także pysznych ciast. Dziś proponujemy bardzo prosty wypiek – tartę z czereśniami, bezą i kruszonką. Idealnie smakuje jeszcze ciepła podana z lodami.
Tarta z czereśniami, bezą i kruszonką
Składniki na ciasto:
200 g mąki pszennej
100 g masła
100 g drobnego cukru do wypieków
2 żółtka
Wykonanie:
Mąkę przesiewamy do miski, dajemy pokrojone w kostkę zimne masło i siekamy nożem. Dosypujemy cukier i wrzucamy żółtka, szybko łączymy składniki w kulę. Owijamy folią spożywczą i wkładamy na pół godziny do lodówki. Formę do tarty smarujemy masłem i wysypujemy kaszą manną, wykładamy dno i boki ciastem, nakłuwamy widelcem i podpiekamy w nagrzanym piekarniku góra/dół w temperaturze 170 stopni, około 15 minut, do zarumienienia się.
Beza
Składniki:
2 białka
3 łyżki drobnego cukru do wypieków
0,5 kg czereśni z wyjętymi pestkami
Wykonanie:
Na podpieczoną tartę wykładamy wydrylowane czereśnie. Białka ubijamy na sztywno, dodajemy cukier, ubijamy do rozpuszczenia i wykładamy na czereśnie.
Kruszonka
Składniki na kruszonkę:
100 g mąki pszennej
50 g cukru pudru
50 g masła
Wykonanie:
Mąkę przesiewamy, dodajemy cukier puder i pokrojone w kostkę masło. Siekamy nożem lub widelcem a następnie palcami formujemy okruszki ciasta. Wykładamy na bezę. Wstawiamy do piekarnika na ok. 40 minut do uzyskania złotego koloru. Wyjmujemy, możemy podawać od razu gorącą z lodami lub po wystudzeniu. Smacznego!
Aleksandra Raducha