Smaczne i ładnie prezentujące się na talerzu ciasto. Biszkopt makowy i żółtkowy przełożone masą śmietanową z galaretką. Ciasto jest lekkie i mało słodkie, słodycz możemy modyfikować rodzajem dżemu, którym przekładamy ciasto makowe. Przepis pochodzi z bloga - „Z cukrem pudrem”.
Ciasto wyśmienite
Składniki na biszkopt makowy:
8 białek
1 szkl drobnego cukru
0,5 szkl suchego maku
0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
1 szkl mąki pszennej
szczypta soli
Wykonanie:
Białka ze szczyptą soli ubijamy na sztywno, dodajemy cukier i miksujemy dalej do uzyskania gęstej masy. Mąkę przesiewamy z proszkiem do pieczenia i powoli dosypujemy do piany mieszając już delikatnie łyżką, wsypujemy suchy mak, mieszamy. Masę wykładamy do blachy wyłożonej papierem do pieczenia 25/25 i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do temperatury 170 stopni na ok. 30 minut. Wyjmujemy, studzimy i kroimy na połowę.
Składniki na biszkopt:
8 żółtek
2 jaja całe
7 łyżek cukru
8 łyżek mąki pszennej
¾ łyżeczki proszku do pieczenia
Wykonanie:
Żółtka i całe jajka ubijamy na puszystą masę, dodajemy cukier i miksujemy dalej. Mąkę przesiewamy z proszkiem do pieczenia i dodajemy do ciasta mieszając delikatnie łyżką. Blachę 25/25 wykładamy papierem do pieczenia i wykładamy masę, wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 170 stopni na ok. 30 minut. Sprawdzamy patyczkiem czy upieczone. Wyjmujemy, studzimy i kroimy na połowę.
Składniki na masę śmietanową:
0,5 litra śmietany kremówki
1 galaretka żółta
1 galaretka czerwona
Słoik powideł śliwkowych lub innego dowolnego dżemu
Wykonanie:
Każdą galaretkę oddzielnie rozpuszczamy w szklance wrzątku i studzimy. Śmietanę ubijamy na sztywno i dzielimy na połowę, do każdej dodajemy inną galaretkę i mieszamy dokładnie. Do blachy wyłożonej papierem do pieczenia wkładamy jedną część biszkoptu i wykładamy jedną masę śmietanową. Przykrywamy jedną częścią biszkoptu makowego, smarujemy dowolnym dżemem i dajemy drugą część ciasta makowego. Na wierzch wylewamy drugą część masy śmietankowej i przykrywamy biszkoptem. Wierzch możemy udekorować polewą. Schładzamy.
Smacznego!
Halina Raducha
Autorka bloga kulinarnego „Smakołyk” udziela się w Dąbrowskim Stowarzyszeniu Produktu Lokalnego. Jest zafascynowana lokalną kulturą i tradycją, a jedną z jej pasji jest gotowanie.