Pomysł na inne wykorzystanie mielonego mięsa, włoskie cannelloni, czyli duże rurki makaronowe nadziewane mielonym mięsem i zapiekane w pomidorowym sosie. Danie smaczne i szybkie w przygotowaniu, pewien kłopot może nam sprawić wkładanie farszu do rurek, musimy to robić z jednej strony popychając malutką łyżeczką lub trzonkiem od drewnianej łyżki. Całość możemy przed podaniem posypać żółtym startym serem.
Cannelloni nadziewane mielonym mięsem
Składniki:
opakowanie makaronu cannelloni (duże rurki)
250 dkg mielonego mięsa
1 duża cebula
jajko
kilka łyżek bułki tartej
przyprawa do mięsa lub sól, pieprz
natka pietruszki, koperek
słoik przecieru pomidorowego - ilość zależy od naszego umiłowania do pomidorowego smaku
sos pomidorowy w paczce (niekoniecznie, sos zagęści nam całość)
olej.
Wykonanie:
Cebulę obieramy, kroimy w kostkę i szklimy na oleju. Do mięsa dodajemy jajko, przyprawy, zeszkloną cebulę i tartą bułkę, dokładnie mieszamy. Makaronowe rurki nadziewamy mięsem, nakładając farsz malutką łyżeczką i popychając trzonkiem od drewnianej łyżki. Robimy to z jednej strony, inaczej nam się w środku zbierze powietrze. Przecier pomidorowy mieszamy z około 1 litrem wody, dodajemy sos w proszku, przyprawiamy do smaku.
Nadziane cannelloni wkładamy do żaroodpornego naczynia i zalewany sosem. Sos musi sięgać ponad nasze rurki, ponieważ makaron zapiekając się wciągnie sporo sosu w siebie. Wstawiamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika i zapiekamy ok. 40 minut. Całość przed podaniem możemy posypać startym żółtym serem. Podajemy na gorąco z dodatkiem dowolnej surówki. Smacznego!
Halina Raducha
Autorka bloga kulinarnego "Smakołyk" udziela się w Dąbrowskim Stowarzyszeniu Produktu Lokalnego. Jest zafascynowana lokalną kulturą i tradycją, a jedną z jej pasji jest gotowanie.