Karol Okrasa odwiedził Puszczę Knyszyńską, by "złamać" kilka wigilijnych przepisów. Przygotował zupę ze szczupaka z pulpetami oraz karpia zapiekanego w cieście francuskim z kapustą i grzybami.
Ponad tydzień temu ekipa telewizyjna programu "Okrasa łamie przepisy" gościła u leśników z Poczopka (pisaliśmy o tym w tekście Wigilijna kuchnia Karola Okrasy nagrana w Poczopku). W programie można nie tylko zobaczyć i poznać proces gotowania ciekawych dań, które trafią na wigilijny stół, ale rónież posłuchać opowieści o tutejszych lasach i rosnących w nich świerkach.
- Widać tutaj kunszt mistrza i wcale nie jest to taki czczy ukłon. My, leśnicy, radzimy sobie dobrze w lesie, a w innych branżach trzeba być poprostu dobrym. Niektórzy mówią, że są artyści, a inni że są rzemieślnicy. Karol Okrasa rzemieślnikiem nie jest, ale artystą - chyba tak - powiedział nadleśniczy Waldemar Sieradzki po degustacji pierwszej potrawy.
Odcinek programu realizowanego w okolicach Krynek można już obejrzeć pod linkiem: Okrasa łamie przepisy.
(SzW)