Turniej wsi, zawody strażaków, a przede wszystkim smakowite specjały z ziemniaków podane na wszelkie możliwe sposoby. Wczoraj po raz trzynasty odbyło się Ziemniaczysko. Do Zubrzycy Wielkiej zjechały setki mieszkańców gminy Szudziałowo, ale też z goście z dalszych okolic. Był też sołtys Odelska i polski zespół folklorystyczny z Litwy.
- To już trzynaste Ziemniaczysko. Do konkursu na potrawy z kartofli wpłynęło ponad 50 zgłoszeń w czterech kategoriach: potrawy smażone, gotowane, pieczone oraz inne. Cieszę się, że i potraw tych jest więcej, i sołectw biorących udział w zabawie, ale też i wystawców. Wszystkim zależy, żeby mieszkańcy wsi mieli swój festyn. Przygotowaliśmy także degustację potraw ziemniaczanych litewskich, białoruskich, tatarskich i polskich. Są babki ziemniaczane, kiszki, zeppeliny - powiedziała Elżbieta Jaroszewicz z Gminnego Ośrodka Animacji Kultury i Rekreacji w Szudziałowie.
W turnieju wsi trzeba było wykazać się zręcznością i sprytem. Było m.in. zbieranie ziemniaków z zakrytymi oczami oraz hokej ziemniaczany. Najlepsza okazała się reprezentacja Starej Kamionki z gminy Sokółka przed Zubrzycą Wielką oraz Słójką i Wojnowcami. Także strażacy-ochotnicy z tej wsi wygrali turniej o Puchar Kapelanów.
Jury miało spory problem w wybraniu najlepszych dań z ziemniaka zgłoszonych do konkursu. Wśród potraw gotowanych wyróżniono roladę mięsną z ziemniakami i żurawiną przygotowaną przez Joannę Bach. Wśród potraw smażonych najlepsza była ta przygotowana przez Urszulę Rybińską, a wśród innych (sałatki, ciasta) - przez Magdalenę Juchę. W kategorii potraw pieczonych zwyciężyła rolada przygotowana przez Anetę Surowiec z Zubrzycy Wielkiej (przepis poniżej).
Składniki: kilogram ziemniaków, dwie szklanki mleka, cztery ząbki czosnku, osiem łyżek bułki tartej, majeranek, sól, pieprz, 40 dkg boczku.
Wykonanie: Ziemniaki obrać, starkować i odsączyć z wody. Zalać gorącym mlekiem zagęszczonym bułką tartą. Dodać podsmażony boczek i przyprawy, wycisnąć przez praskę czosnek. Rozłożyć wszystko na blaszkę (najlepiej na papierze do pieczenia) i piec około 20 minut w temperaturze 200 stopni. Po wyjęciu z piekarnika jeszcze ciepłą potrawę zwijamy w roladę. Można też podawać jako zapiekankę
- Skąd pomysł na taką potrawę? Bardzo dużo czytam i później często te przepisy przerabiam - powiedziała nam Aneta Surowiec.
Wczoraj zabawę publiczności umilał zespół Ejszyszczanie z Ejszyszek na Litwie. Ziemniaczysko zakończyło się późnym wieczorem.
(is)
Ziemniaczysko 2012. Zdjęcia:
{gallery}/2012/wrzesien/wrzesien5/zubrzyca2{/gallery}
Ziemniaczysko 2012 w Zubrzycy Wielkiej. Wideo: