Raguolis, kwas z tołkanicą, chleb motules, piwo kozicowe czy jaja kury zielononóżki to tylko kilka z kilkunastu przysmaków, jakie wyłoniła komisja wojewódzkiego etapu konkursu Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów. który odbył się na tykocińskim zamku w piątek, 23 sierpnia. W zmaganiach wzięli udział także przedstawiciele z Sokólszczyzny.
REKLAMA
– To, co robicie w swoich małych ojczyznach, jest tym, czym my w województwie chcemy się chwalić. Te wszystkie wspaniałe kulinaria, pączki, sękacze, mrowiska, pierogi oraz inne potrawy to jest ten nasz produkt lokalny, którym jako władze województwa chcemy się szczycić – zwrócił się do uczestników zmagań Łukasz Prokorym, marszałek.
Okazja do promocji
Marszałek poinformował, że od 1 września w urzędzie marszałkowskim będzie działało Biuro ds. Produktu Lokalnego, które będzie skupiało wszystkie informacje i działania dotyczące lokalnych produktów.
– A w przyszłości będziemy chcieli certyfikować to, że odkrywacie stare przepisy, pokazujecie je. Jestem przekonany, że nasze województwo dzięki waszym działaniom będzie się rozwijało – zaznaczył.
Konkurs Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów daje możliwość zaprezentowania tradycyjnych wyrobów, przetworów, produktów lokalnych i regionalnych. Mówił o tym członek zarządu odpowiedzialny za obszar rolnictwa Bogdan Dyjuk.
– Jest to także okazja do spotkania się producentów lokalnych, podpatrzenia, jakie produkty są popularne w innych częściach naszego regionu – dodał.
Sześć kategorii
Komisja pod przewodnictwem Izabelli Byszewskiej, prezesa zarządu Polskiej Izby Produktu Lokalnego i Regionalnego, oceniała produkty w czterech głównych kategoriach. Piąta pn.: Od pola do stołu, której pomysłodawcą był urząd marszałkowski, przeznaczona była w szczególności dla rolników, którzy swoje uprawy i produkty oferują w ramach sprzedaży i dostaw bezpośrednich. Tu zwycięzcą okazała się Monika Giczewska i Catering NIKA za jaja kury zielononóżki.
W tegorocznej edycji rozstrzygana była również kategoria szósta, czyli potrawa regionalna z gotowaniem.
W konkursie wzięła udział także reprezentacja z Sokólszczyzny. W kategorii produkty regionalne pochodzenia zwierzęcego (podkategoria miody) I miejsce zajęła Iwona Siniło Barć Podlaska (gmina Sokółka) za miód z podlaskich łąk i lasów.
podlaskie.eu
opr. (orj)
REKLAMA
Zdjęcia - podlaskie.eu: