Przez dwa dni ponad sto osób uczestniczyło w warsztatach kulinarnych - 21 listopada w Białymstoku i 23 listopada w Bohonikach. Tematem było przygotowanie pierekaczewnika – tradycyjnego dania tatarskiego i pokaz przygotowania herbaty w samowarze.
Po upieczeniu można było degustować pieróg z mięsem, popić herbatką z samowara i kawę po turecku.
REKLAMA
W Bohonikach, w Zajeździe u Mahmeda, podzielono się na trzy grupy, jedna robiła pierekaczewniki z mięsem, z serem i jabłkami, zaś druga samsę z serem i jabłkami, a trzecia kartoflaniki. Chętni mogli zabrać ze sobą przepisy, była też pogawędka na temat historii.
Najbardziej oczekiwanym momentem była degustacja. Jako dodatki podawano przepyszną kapustę, sałatki z makaronem i grzybowe oraz gar pilawu. Oprócz herbaty z samowara i kawy po turecku był też pyszny kompot z suszu. Uczestnicy warsztatów zgodnie stwierdzili, że wszystkie potrawy były pyszne.
Projekt „Tradycyjna kuchnia tatarska” został dofinansowany ze środków Województwa Podlaskiego dla Związku Tatarów Rzeczypospolitej Polskiej.
opr. (pb)