Agnieszka Prymaka – zielarka, dyplomowany zielarz-fitoterapeuta, pasjonatka ziół, życia w zgodzie z naturą, była gościem Muzeum Ziemi Sokólskiej SOK w ostatni piątek, 3 czerwca. Tym razem warsztaty dotykały tematu „dzikiej kuchni”, czyli tego w jaki sposób wzbogacić swoją dietę inspirując się roślinami dostępnymi w naszych warunkach lokalnych tworząc z nich sól ziołową.
Opowieści o ziołach, o tym jak rozpoznać konkretne rośliny, towarzyszyła degustacja herbaty wykonanej ze stokrotek, mięty, bluszczyku kurdybanku, babki lancetowatej, kwiatów jarzębiny zwyczajnej i liści lipy. Sól ziołową uczestnicy spotkania wykonywali „na mokro” łącząc sól (niejodowaną) ze świeżo zebranymi roślinami: lubczykiem, liśćmi krwawnika, oregano, liśćmi podagrycznika, bylicą pospolitą, bylicą boże drzewko, liśćmi chrzanu, bluszczykiem kurdybankiem oraz odrobiną liści hyzopu. Własna sól ziołowa to przyprawa uniwersalna, która przyda się w każdej kuchni do zup, sałatek, mięs, a także na kanapki. Można ją komponować dość dowolnie, by pasowała do upodobań smakowych i potrzeb zdrowotnych.
Wszystkie składniki użyte do soli miały różne właściwości. Uczestnicy warsztatów mogli się przekonać jakie rośliny mogą im pomóc oraz jakie trzeba stosować z umiarem do tworzenia swoich mieszanek przyprawy - czytamy w mailu nadesłanym do redakcji przez organizatorów warsztatów.
opr. (pb)
Zdjęcia - Wojciech Panow/Sokólski Ośrodek Kultury: