Angelika Gut i Natalia Kozłowska z Zespołu Szkół Rolniczych w Sokółce pokonały 11 zespołów kulinarnych ze szkół rolniczych (z klas o profilu gastronomicznym) z województwa podlaskiego i zdobyły pierwsze miejsce w konkursie kulinarnym „Gotuj z klasą” zorganizowanym przez marszałka województwa podlaskiego.
Jak przyznał przewodniczący jury – Karol Okrasa, jeden z najlepszych szefów kuchni w Polsce – poziom konkursu był bardzo wyrównany, a różnica między zdobywcami pierwszych miejsc bardzo niewielka. Dlatego też – choć na początku tylko zdobywcy pierwszego miejsca mieli dostać w nagrodę zaproszenie na staż w restauracji prowadzonej przez kucharza, to ostatecznie wezmą w nim udział członkowie trzech pierwszych drużyn. Drugie miejsce zdobyli uczniowie z Zespołu Szkół Centrum Kształcenia Rolniczego w Suwałkach, a trzecie - reprezentanci Zespołu Szkół w Wojewodzinie
- To, co pociąga mnie w tym zawodzie najbardziej, to fakt, że za każdym razem nie ruszając się z kuchni mogę jeździć po świecie i tworzyć. Na to tworzenie przyjdzie jeszcze dla was czas, kiedy będzie „odpływać”; wielokrotnie też w czasie tej podróży się pomylicie, jak i ja się myliłem – ale na tym polega sztuka tworzenia. I zawsze mówię, że najważniejsze to kochać ten zawód, bo wtedy nie będziecie czuć, że pracujecie po kilkadziesiąt godzin, siedem dni w tym tygodniu. Jeśli będziecie rutynowo podchodzić do tego zawodu, to wam się znudzi wcześniej czy później. I pamiętajcie, że dzisiaj na podium nie stają ci, co źle gotują, ale ci, którzy popełnili mniej błędów. Tak jest w każdym konkursie kulinarnym. Dzisiaj są sami najlepsi. Wszyscy jesteście bardzo dobrzy w tym, co robicie. Przegrani, to nie ci, którzy nie stanęli na podium, ale ci, którzy w ogóle nie spróbowali. Dzisiaj się nie udało. Trudno. Ale trzeba próbować dalej. W gastronomii trzeba uczyć się codziennie
- mówił na zakończenie konkursu Karol Okrasa.
- Nie ma dzisiaj przegranych, bo ci, którym dzisiaj się nie udało, za rok mogą stanąć na podium. A i oceny są subiektywne, każdy z nas ma przecież inny gust. Dlatego gratuluję wszystkim - powiedział Stefan Krajewski, członek Zarządu Województwa Podlaskiego obiecując tym samym kolejną edycję zawodów.
Zespoły, które wzięły udział w finale, to uczniowie, którzy pokonali swoich kolegów w etapach szkolnych i zakwalifikowali się do finału wojewódzkiego. Wczoraj gotowali i prezentowali jurorom swoje trzy dania: przystawkę/zupę, danie główne oraz deser. Potrawy wywodziły się z dziedzictwa kulinarnego regionu, przepisów rodzinnych i lokalnych, a przede wszystkim bazowały na tradycyjnych produktach podlaskich. W finałowym menu były m.in. kartacze z gęsiną, fyrsztyk tatarski, kakory z marchwią, zaguby gotowane, flaczki z lina, budyń z sera oraz kaczka w różnych odmianach, ziemniaczane babki, bliny i kopytka, a także serniki i mrowiska.
wrotapodlasia.pl
opr. (pb)
Finał konkursu kulinarnego. Zdjęcia - wrotapodlasia.pl:
Finał konkursu kulinarnego: