Sosy to bardzo ważne składniki wielu potraw. Nadają im bowiem oryginalnego smaku i wyjątkowego aromatu. Rodzajów jest bardzo wiele. Podaje się je do mięs, warzyw, ryb, potraw rodzimych i orientalnych. Warto wypróbować sos, który zrobił prawdziwą furorę w wielu kuchniach świata. Co to za sos? Z czym najlepiej smakuje?
Sos, który pokochało tysiące smakoszy
Mowa o sosie holenderskim. Przygotowuje się go na bazie żółtek, sklarowanego masła i cytryny. Można do niego dodać także ocet winny lub białe wino. Sos holenderski jest delikatny, a jednocześnie wyrazisty. Posiada gęstą, kremową, aksamitną konsystencję. Ten sos jest eleganckim i pysznym dodatkiem do wielu dań. Sprawia, że polane nim warzywa czy ryby od razu zyskują. Pięknie wyglądają i smakowicie pachną. Po prostu ślinka cieknie.
Ten sos pokochało już tysiące smakoszy. Cenią go nie tylko Holendrzy i Francuzi, ale smakosze z wielu krajów na świecie. Holenderski sos jest prawdziwym przysmakiem, który nadaje potrawom niezrównanego smaku.
Źródło zdjęcia: Mathias Weil - stock.adobe.com
Z jakimi potrawami smakuje najlepiej?
Sos na bazie masła i żółtek doskonale pasuje do zielonych i białych szparagów, uprzednio ugotowanych lub podsmażonych. Sos holenderski ubogaci smak sałatek, wędzonego łososia, gotowanej ryby, jajek sadzonych, młodych warzyw, takich jak brokuły i kalafiory. Stanowi także doskonałą bazę do innych sosów. Wykorzystuje się go do przygotowania sosu maltańskiego czy berneńskiego.
Holenderski sos można przygotować samemu w domu i polać nim szparagi czy ulubioną rybę. Komu nie chce się gotować może wybrać się do eleganckiej restauracji. Tam w pięknej, klimatycznej scenerii, kelner zaserwuje wybraną potrawę, polaną pysznym sosem holenderskim. Ułoży ją na eleganckie wózki kuchenne i z prawdziwą gracją poda do stołu.
Danie z sosem holenderskim w roli głównej to niebywała przyjemność, której nie warto sobie odmawiać.