Sposób na wykorzystanie schabu inaczej niż zwykle i przygotowanie pysznych roladek nadziewanych szynką i serem. Zapiekamy je w śmietanowym delikatnym sosie i podajemy z ziemniakami i surówką.
Schabowe roladki z szynką i serem
Składniki:
10 plastrów schabu bez kości
10 plasterków szynki
10 plasterków żółtego sera
3 łyżki łagodnej musztardy
1 szklanka wody
330ml kremówki
2 łyżki mąki
sól, pieprz, papryka słodka w proszku
olej lub smalec do smażenia
wykałaczki do spięcia roladek
Wykonanie:
Schab delikatnie rozbijamy i posypujemy przyprawami, na każdym kawałku kładziemy szynkę i ser, zawijamy i spinamy wykałaczką. Podsmażamy na tłuszczu, do roladek dodajemy wodę z musztardą i dusimy 15 minut pod przykryciem. Roladki przekładamy do naczynia żaroodpornego, powstały sos mieszamy z kremówką, dodajemy mąkę i dokładnie mieszamy. Wlewamy go do mięsa i pieczemy w nagrzanym do 180 stopni piekarniku około godziny. Wyjmujemy i podajemy gorące. Smacznego!
Więcej przepisów zaleźć można na blogu Smakołyk.
Halina Raducha
Autorka bloga kulinarnego „Smakołyk” udziela się w Dąbrowskim Stowarzyszeniu Produktu Lokalnego. Jest zafascynowana lokalną kulturą i tradycją, a jedną z jej pasji jest gotowanie.