Ciasto przypominające w smaku batoniki bounty, masa smakuje tak samo jak one. Ciemne kakaowe ciasto przełożone kokosowym kremem i oblane czekoladową polewą. Przypadnie do gustu miłośnikom smaku kokosa i nie tylko. Ciekawy w smaku jest sam kakaowy blat, przypomina murzynka jednak jest bardziej kruchy. Same ciasto nie jest pracochłonne i dobrze smakuje. Jest to inspiracja z bloga Moje wypieki.
Ciasto bounty
Składniki na ciasto:
200 g masła
3/4 szklanki cukru
2 jaja
1 szkl mąki
2 łyżki kakao
1/2 szkl kwaśnej śmietany
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
Wykonanie:
Wszystkie składniki muszą mieć temperaturę pokojową. Masło ucieramy z cukrem na puszystą masę, dodać po jednym jajku i ucierać dalej. Następnie dodać śmietanę, utrzeć. Mąkę z proszkiem, sodą i kakao przesiewamy i dodajemy do masy ale mieszamy już delikatnie łyżką. Dno tortownicy o średnicy 20 -21 cm wykładamy papierem do pieczenia a boki smarujemy masłem, wykładamy ciasto i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do temperatury 170 stopni na ok. pół godziny. Wyjmujemy, studzimy i kroimy na pół.
Składniki na krem kokosowy:
300 ml mleka
6 łyżek kaszy manny
80 g wiórków kokosowych
100 g masła
0,5 szkl cukru
1 łyżka likieru kokosowego
Wykonanie:
Mleko wlewamy do garnka i zagotowujemy, do wrzącego wsypujemy cukier, kaszę mannę i wiórki kokosowe, dokładnie mieszamy i gotujemy aż zgęstnieje. Zdejmujemy a ognia, przykrywamy folią spożywczą i studzimy. Masło ucieramy na puszystą masę i dodajemy po łyżce wystudzonego budyniu, miksujemy. Na końcu wlewamy likier kokosowy i mieszamy.
Jedną część ciasta wkładamy do tortownicy, wykładamy masę kokosową, wyrównujemy powierzchnię i przykrywamy drugim blatem. Polewamy polewą czekoladową i posypujemy wiórkami kokosowymi.
Składniki na polewę:
1 czekolada mleczna lub gorzka 90 g
50 g masła
dodatkowo - garść wiórków kokosowych
Wykonanie:
Masło rozpuszczamy w rondelku, dodajemy czekoladę i czekamy aż się rozpuści. Chwilę studzimy i wylewamy na ciasto. Posypujemy wiórkami kokosowymi.
Smacznego!
Więcej przepisów zaleźć można na blogu Smakołyk.
Halina Raducha
Autorka bloga kulinarnego „Smakołyk” udziela się w Dąbrowskim Stowarzyszeniu Produktu Lokalnego. Jest zafascynowana lokalną kulturą i tradycją, a jedną z jej pasji jest gotowanie.