Wielu z nas pamięta smak domowego napoju pomarańczowego, który gotowały nasze mamy. I chociaż w sklepach mamy zatrzęsienie różnych soków i napojów, warto przygotować własny. Będzie on bez żadnych konserwantów i dodatków poprawiających smak, bo dajemy tylko naturalne składniki. Jest wiele przepisów, ale ten, który podaję został zmodyfikowany przez moją koleżankę i ma mniej goryczki w smaku.
Napój pomarańczowy
Składniki:
4 pomarańcze
3 marchewki
1 cytryna
0,5 kg cukru
8 l wody
Wykonanie:
Pomarańcze i cytrynę parzymy i obieramy ze skórki, ścinając tylko pomarańczową część, wrzucamy ja do garnka. Usuwamy z owoców białą powłokę, ponieważ to ona powoduje gorzki smak napoju, tniemy na kawałki i dodajemy do skórki. Marchewki myjemy, obieramy ze skórki, tniemy na kawałki i wrzucamy do garnka. Dolewamy 2 litry wody i gotujemy ok. 1 godziny. Po tym czasie stydzimy i dokładnie miksujemy. Oddzielnie zagotowujemy 6 litrów wody i dodajemy zmiksowany mus oraz cukier. Mieszamy i doprowadzamy do wrzenia. Próbujemy napoju, dodając ewentualnie jeszcze cukru lub soku z cytryny. Studzimy i mamy gotowy smaczny napój, ma on gęstą konsystencję i przed podaniem musimy go wymieszać.
Halina Raducha
Autorka bloga kulinarnego "Smakołyk" jest prezesem Dąbrowskiego Stowarzyszenie Produktu Lokalnego. Jest zafascynowana lokalną kulturą i tradycją, a jedną z jej pasji jest gotowanie.