Jak zrobić domowy makaron? Wystarczy tylko mąka, jajka i sól.
Składniki:
0,5 kg mąki pszennej
5 jajek
sól.
Wykonanie: Mąkę przesiewamy, wsypujemy do miski i wbijamy po jednym jajku mieszając widelcem. Dodajemy szczyptę soli i miesimy ciasto ręką. Ciasto musi być elastyczne, jeżeli jest za twarde, dodajemy odrobinę ciepłej wody, jeżeli za rzadkie- dosypujemy mąki. Gotowe ciasto przykrywamy folią i zostawiamy na ok. pół godziny. Po tym czasie dzielimy na kilka części i każdą z osobna wałkujemy na cienki placek. Gotowe placki makaronowe kładziemy do przeschnięcia, przekładając co jakiś odwrotnie aby obie strony schły równomiernie.
Kiedy placki zaczynają twardnieć, zwijamy je w rulon i tniemy na paseczki dowolnej grubości. Gotowy makaron rozsypujemy do przeschnięcia, wtedy możemy go dłużej przechowywać, ale gotować możemy też miękki.
Domowy makaron wykorzystujemy do zup, sosów, zapiekanek. Ma on wspaniały smak nieporównywalny z kupowanym. Smacznego!
Halina Raducha
Autorka bloga kulinarnego "Smakołyk" jest prezesem Dąbrowskiego Stowarzyszenie Produktu Lokalnego. Jest zafascynowana lokalną kulturą i tradycją, a jedną z jej pasji jest gotowanie.