Pączki serowe przygotujemy w kilkanaście minut, ale jeszcze szybciej znikną z talerzy. Najlepsze są jeszcze ciepłe. Ciasto nie wymaga wiele zabiegów - wystarczy połączyć składniki i usmażyć smakowite kulki.
Mini pączki serowe
Składniki:
- 250 g mąki pszennej
- 250 g dobrego twarogu
- 100 g kwaśnej śmietany lub jogurtu naturalnego
- 2 żółtka
- 1 jajo
- 3 łyżki cukru
- 2 łyżeczki sody
- 2 łyżki wódki
- 1 l oleju do smażenia
- cukier puder do posypania
Wykonanie:
Mąkę przesiewamy do miski, sodę wsypujemy do śmietany lub jogurtu i mieszamy. Do mąki dodajemy żółtka, jajo, twaróg, cukier i śmietanę z sodś oraz wódkę. Ciasto mieszamy najpierw łyżka, a później wyrabiamy ręka. Musi być miękkie i elastyczne. Ręce nawilżamy olejem i odrywając po kawałeczku ciasta formujemy malutkie pączusie.
W garnku rozgrzewamy olej do 170 stopni i wkładamy paczki, smażymy z obu stron do zarumienienia. Wyjmujemy na ręcznik papierowy w celu osączenia nadmiaru tłuszczu następnie pudrujemy.
Smacznego!
(or)