W miniony wtorek w Zespole Szkół Rolniczych w Sokółce odbyło się spotkanie z Jerzym Lisem, kucharzem restauracji hotelu Cristal w Białymstoku. Młodzież klasy II TŻ b brała udział w prowadzonych przez niego warsztatach kulinarnych. Tematem przewodnim zajęć było przygotowanie potrawy z dorsza z ziemniaczanymi beczułkami, sosem ze szpinaku i pomidorami.
Kucharz zaprezentował niezwykle ciekawą technikę wykonania elementów dekoracyjnych z warzyw oraz sposób prawidłowego ostrzenia i posługiwania się nożem. Pan Jerzy przybliżył uczniom realia pracy w zakładach gastronomicznych za granicą, gdyż wiele lat pracował na obczyźnie. Młodzież była bardzo zadowolona z zajęć.
Jerzy Lis zaprosił uczniów na kolejne warsztaty kulinarne do swojego lokalu „Polski Dom Rodzinny Serce” przy ulicy Kryńskiej 41, który zostanie otwarty pod koniec sierpnia.
W środę uczniowie klasy drugiej ZSR w Sokółce o profilu technik żywienia i usług gastronomicznych oraz klasy trzeciej technik organizacji usług gastronomicznych wzięli udział w pokazie przygotowania pierekaczewnika – regionalnej, tradycyjnej potrawy kuchni tatarskiej, wpisanej na Listę Produktów Tradycyjnych. Warsztaty te poprowadziła mama jednej z uczennic, Danuta Kozłowska. Podczas zajęć praktycznych z żywienia przygotowano dwie wersje ciasta: słoną – nadziewaną mięsem z indyka oraz słodką – z jabłkami i cynamonem. Wszyscy degustujący zachwycali się smakiem, licząc na dokładkę...
opr. (is)
Warsztaty kulinarne w Zespole Szkół Rolniczych w Sokółce. Zdjęcia autorstwa Tadeusza Otoki: