Wasabi kojarzy Ci się wyłącznie z kuchnią japońską? To dla Ciebie wyłącznie dodatek do sushi? Chociaż faktycznie masz bardzo dobre skojarzenia, zielony chrzan można wykorzystać na wiele różnych sposobów. Poznaj najpopularniejsze jego zastosowania – niektóre mogą Cię zaskoczyć.
Zamawiając sushi – jako jedzenie na dowóz – nieodłącznym elementem tego dania jest wasabi. Zielony chrzan charakteryzuje się wyrazistym smakiem, dodając ostrości rolkom ostrości i wyrazistości. Okazuje się jednak, że wasabi może mieć wiele różnych zastosowań.
Wasabi – zastosowanie w kuchni
Ostry chrzan możesz wykorzystać w kuchni na wiele sposobów. Nie musisz przy tym ograniczać się wyłącznie do smarowania pastą rolek sushi. Świetnie sprawdzi się jako dodatek do dań rybnych i mięsnych. Doskonale podkreśla smak wieprzowiny, dziczyzny czy wołowiny. Ponadto będzie znakomitą bazą do przyrządzania ostrych sosów czy dipów podawanych na zimno.
Jeżeli zamawiasz japońskie jedzenie na dowóz i nie wykorzystasz całego wasabi, możesz mieć z niego jeszcze inny pożytek.
- ⋅ Dip na zimno
Pastę wasabi wymieszaj z kubeczkiem jogurtu greckiego, kilkoma łyżkami majonezu i posiekaną natką pietruszki. Całość przypraw do smaku ziołami, solą i pieprzem.
Tak przygotowany dip wybornie smakuje w towarzystwie słonych przekąsek. Stanowi też wyrazisty dodatek do chipsów.
- ⋅ Sos do owoców morza i ryb
Dania rybne lub na bazie owoców morza urozmaicisz sosem z wasabi. Zieloną pastę wymieszaj z majonezem i sokiem ze świeżo wyciśniętej limonki.
- ⋅ Glazura do grillowanego łososia
Jeżeli chcesz, aby przyrządzany łosoś zaskoczył nie tylko smakiem, ale i wyglądem, wasabi wykorzystaj do przyrządzenia glazury.
Do zielonego chrzanu dodaj odrobinę miodu i sosu sojowego. Tak powstałą glazurą posmaruj wierzch ryby i zacznij ją grillować.
- ⋅ Dodatek do placków ziemniaczanych
Placki ziemniaczane z dodatkiem wasabi nie tylko nabiorą soczyście zielonego koloru, ale będą bardziej wyraziste w smaku. Do startych ziemniaków dodaj 1-2 łyżki pasy japońskiej i dokładnie wymieszaj. Usmaż na głębokim tłuszczu lub upiecz w piekarniku.
- ⋅ Krem do włoskich makaroników
Chociaż wasabi kojarzy się przede wszystkim z wytrawnymi daniami, z zielonej pasy przyrządzisz oryginalny w smaku krem do włoskich ciasteczek – makaroników.
Do kremu (z tradycyjnego przepisu) dodaj odrobinę pasty wasabi i zagotuj. Przełóż ciasteczka, które – dzięki zielonemu chrzanowi – nabiorą jeszcze większej oryginalności.
Teraz już wiesz, jak możesz wykorzystać wasabi. Jeżeli zamawiasz japońskie jedzenie na dowóz, część zielonej pasty możesz wykorzystać nie tylko do sushi. Odrobina chrzanu wystarczy, aby przyrządzić oryginalny w smaku krem czy dip.
(-)
{disqus_off}