Wczoraj Zespół Szkół Centrum Kształcenia Rolniczego w Janowie gościł doświadczonych baristów. Młodzi ludzie pod okiem ekspertów uczyli się jak stworzyć ciekawe kompozycje smakowe z wykorzystaniem kawy i dodatków.
W kursie baristycznym wzięli udział uczniowie kształcący się w zawodzie technik żywienia i usług gastronomicznych. Młodych ludzi szkolili Bartłomiej Zębala i Piotr Bukalski z Europejskiego Centrum Gastronomii z Krakowa. Są oni ekspertami w dziedzinie parzenia kawy.
Młodzież wykonywała różne rodzaje napojów, od najprostszych po bardzo wyszukane, z zastosowaniem mieszanek smakowych i sosów do dekoracji, tj. espresso, cappuccino, caffe latte oraz latte macchiato. Na początku kursu uczniowie poznali historię kawy, sposób jej zbierania i przetwarzania. Zostali zapoznani ze sprzętem baristycznym i rodzajami urządzeń do parzenia kawy, jak również technikami parzenia kawy oraz sposobami jej dekoracji.
Nauczyciele, uczniowie oraz pracownicy szkoły degustowali kawę przygotowaną przez kursantów.
W kursie wzięło udział 24 uczniów ZS CKR pod opieką Katarzyny Krutul i Andrzeja Szeremety - informuje nas w mailu Bogusław Zarzecki, dyrektor Zespołu Szkół Centrum Kształcenia Rolniczego w Janowie.
opr. (mby)
Kurs baristyczny w ZS CKR w Janowie (ZS CKR w Janowie):