Doskonała i szybka do przygotowania przekąska. Możemy zamiast pieczarek dodać szynkę.
Jajka nadziewane pieczarkami
Składniki:
6 jaj
30 dkg pieczarek
1 cebula
natka pietruszki lub szczypiorek
łyżka masła
2-3 łyżki majonezu
sól, pieprz
Przygotowanie:
Jajka gotujemy na twardo i studzimy, obieramy ze skorupek i rozcinamy wzdłuż na pół, wyjmujemy żółtka i wkładamy je do miseczki. Cebulę obieramy i kroimy w drobną kostkę, wrzucamy na patelnię i dusimy na maśle. Pieczarki myjemy i też kroimy w kostkę, dodajemy do cebuli i dusimy do miękkości, przyprawiając solą i pieprzem, studzimy. Żółtka dusimy widelcem, dodajemy masę pieczarkową, majonez, przyprawiamy, wsypujemy posiekaną natkę lub szczypiorek, mieszamy. Bierzemy po łyżeczce masy i napełniamy połówki jaj, formując kopczyk, dekorujemy natką i schładzamy. Smacznego!
Halina Raducha
Autorka bloga kulinarnego "Smakołyk" jest prezesem Dąbrowskiego Stowarzyszenia Produktu Lokalnego. Jest zafascynowana lokalną kulturą i tradycją, a jedną z jej pasji jest gotowanie.