Delikatne ciasto na bazie biszkoptu z  kremem ananasowym i kokosową bezą. Pyszne i efektownie wyglądające, ma tylko jedną wadę - za szybko znika z talerzy! Już wkrótce przepis na wykwintny Tort Pavlowa, którym ostatnio delektowałam się u mojej kuzynki Ani.

Ananasowiec

Składniki na biszkopt:

4 jaja
3/4 szklanki cukru
3/4 szklanki mąki pszennej wymieszanej pół na pół z ziemniaczaną
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Wykonanie:

Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy na sztywno, dodajemy cukier i po jednym żółtku ciągle ucierając. Mąki przesiewamy, dodajemy proszek do pieczenia i powoli wsypujemy do jajecznej masy, mieszając łyżką. Masę wylewamy do blachy wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy w piekarniku w temperaturze 180 stopni przez około pół godziny. Wyjmujemy, studzimy i zdejmujemy papier.

Składniki na bezę:

4 białka
1 szklanka cukru
200 g wiórków kokosowych

Wykonanie:

Białka ubijamy na sztywno, dodajemy cukier i wiórki kokosowe. Masę wykładamy do takiej samej blachy co biszkopt i pieczemy w temperaturze 180 stopni przez około 20 minut. Wyjmujemy, stydzimy i zdejmujemy papier.

Składniki na masę:

2 puszki ananasów
2 budynie śmietankowe
4 żółtka
1,5 kostki masła
2 łyżki cukru

Wykonanie:

Z ananasów zlewamy sok - 0,5 litra, odlewamy pół szklanki, mieszamy w nim budynie, żółtka i cukier. Na soku gotujemy budyń i studzimy go. Kiedy budyń jest zimny, ucieramy masło i dodajemy po łyżce budyniu, ciągle ucierając. Do masy dodajemy pokrojone w kostkę ananasy i mieszamy. Jeżeli uważamy, że ananasów jest za dużo, parę plastrów możemy zjeść :) lub wykorzystać do czego innego.

Przekładanie ciasta:

Do blachy lub na tacę kładziemy biszkopt, wykładamy masę ananasową i przykrywamy bezą. Wierzch bezy możemy dowolnie udekorować np. polewą czekoladową lub posypać startą czekoladą. Smacznego!

Halina Raducha

Autorka bloga kulinarnego "Smakołyk" jest prezesem Dąbrowskiego Stowarzyszenie Produktu Lokalnego. Jest zafascynowana lokalną kulturą i tradycją, a jedną z jej pasji jest gotowanie.