Urozmaicenie naszego obiadu, proste połączenie mielonych ze schabowymi. Soczyste i pyszne roladki, najlepiej smakują od razu po usmażeniu. Obowiązkowy dodatek to ugotowane ziemniaki i surówka z kiszonej kapusty, aby naszym organizmom dostarczyć trochę witamin.
Mięsne roladki
Składniki:
5 plastrów schabu
0,5 kg mięsa mielonego
5 jaj
bułka tarta
sól, pieprz lub przyprawa do mięs
smalec do smażenia
Wykonanie:
Schab rozbijamy, jeżeli jest bardzo duży, kroimy na połowę, przyprawiamy delikatnie. Mięso mielone przyprawiamy, dodajemy jajko i kilka łyżek bułki tartej, mieszamy. Z mięsa mielonego formujemy podłużne kotlety i kładziemy na plastry schabu zwijając roladki. Gotowe roladki panierujemy dwa razy w jajku i bułce tartej oraz smażymy na złoty kolor. Roladki są dosyć grube, więc musimy uważać, aby nie były surowe w środku. Podajemy od razu po usmażeniu, wtedy są najlepsze. Serwujemy z gotowanymi ziemniakami i surówką z białej kiszonej kapusty.
Halina Raducha
Autorka bloga kulinarnego "Smakołyk" jest prezesem Dąbrowskiego Stowarzyszenie Produktu Lokalnego. Jest zafascynowana lokalną kulturą i tradycją, a jedną z jej pasji jest gotowanie.