Wprawdzie bliżej nam do Bożego Narodzenia niż do Wielkanocy ale ta babka jest tak pyszna, że możemy ją przygotowywać cały rok!
Babka piaskowa
Składniki:
200 g mąki pszennej
150 g mąki ziemniaczanej
200 g masła
250 g cukru pudru
6 jajek
100 ml słodkiej śmietanki
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżeczka cukru wanilinowego
Wykonanie:
Masło utrzeć na puch z cukrem pudrem i wanilinowym, dodając po jednym żółtku, cały czas ucierając. Zmniejszamy obroty miksera i wlewamy śmietankę. Mąkę pszenną, ziemniaczaną i proszek do pieczenia przesiewamy przez sito i dodajemy do ciasta mieszając łyżką. Białka ubijamy na sztywną pianę i łączymy delikatnie z ciastem. Formę do babki smarujemy masłem i posypujemy mąką, wykładamy ciasto. Wstawiamy do piekarnika i pieczemy 40 minut w temperaturze 200 stopni. Babkę po upieczeniu wykładamy na talerz i posypujemy cukrem pudrem. Jest ona wyjątkowo delikatna i puszysta, dosłownie rozpływa się w ustach! Smacznego!
Halina Raducha
Autorka bloga kulinarnego "Smakołyk" jest prezesem Dąbrowskiego Stowarzyszenie Produktu Lokalnego. Jest zafascynowana lokalną kulturą i tradycją, a jedną z jej pasji jest gotowanie.