Kolorowa i szybka do przygotowania sałatka. Najlepiej smakuje, kiedy brokuł jest lekko chrupiący. Całość można posypać prażonymi pestkami słonecznika, to dodatkowo wzbogaci jej smak. Idealnie pasuje do obiadu jak i podana jako samodzielne danie.
Brokułowa sałatka z jajkiem i pomidorem
Składniki:
1 duży brokuł
5 jaj
4 pomidory
1/2 szklanki pestek słonecznika
Wykonanie:
Brokuł dzielimy na różyczki i gotujemy w lekko osolonej i zakwaszonej wodzie. Pilnujemy, aby się nie przegotował. Wyjmujemy i studzimy. Jajka gotujemy na twardo, studzimy i kroimy na ćwiartki. Tak samo kroimy pomidory. Pestki prażymy na suchej patelni, aby lekko się zrumieniły i studzimy. Do wysokiej salaterki warstwami układamy warzywa i polewamy sosem czosnkowym, wstawiamy na godzinę do lodówki.
Składniki na sos czosnkowy:
2 - 3 ząbki czosnku (lub łyżeczka czosnku granulowanego)
5 łyżek majonezu
5 łyżek jogurtu naturalnego
sól
sok z cytryny
świeżo zmielony pieprz kolorowy
Wykonanie:
Ząbki czosnku przeciskamy przez praskę lub miażdżymy nożem. Majonez i jogurt mieszamy ze sobą, dodajemy czosnek i mieszamy. Przyprawiamy solą, pieprzem i sokiem z cytryny. Gotowym sosem polewamy warstwy sałatki.
Smacznego!
(Or)