Szybki i lekki sernik z ricotty, który idealnie nada się do popołudniowej kawy. Delikatny mus nadaje delikatnej kwaskowatości i jest dobrym przełamaniem smaku. 

Sernik na zimno z ricotty z musem borówkowym

Składniki na spód:

- 100 g masła
- 250 g herbatników

Wykonanie:

Masło rozpuścić, a herbatniki zblendować lub rozkruszyć. Składniki połączyć do uzyskania mokrego piasku. Masę ciasteczkową wyłożyć do tortownicy 25 cm, uklepać i wstawić do lodówki.

Składniki na masę serową:

- około 1 kg ricotty
- 400 g śmietanki 36%
- 50 g cukru

Wykonanie:

Wszystkie składniki połączyć ze sobą i ucierać mikserem do uzyskania gładkiej masy. Wyłożyć na masę ciasteczkową. Gdyby masa była zbyt rzadka, należy dodać do niej rozpuszczoną w wodzie żelatynę.

Składniki na mus borówkowy:

- 500 g borówek
- 2 łyżeczki żelatyny + 2 łyżki przegotowanej wody do zalania
- około 3/4 szklanki cukru pudru (do smaku)

Wykonanie:

Borówki zblendować na gładką masę i dodać cukier. Rozpuszczoną żelatynę dodać do masy i szybko wymieszać. Masę należy wylać na wcześniej wyłożoną masę serową. Odstawić do stężenia.

Smacznego!

(Or)