Lekka zupa krem idealna na gorące dni. Podana z grzankami i bazylią będzie idealnym daniem na niedzielny obiad.
Zupa krem z pieczonych warzyw
Składniki:
- 3 papryki
- 2 małe cebule
- 4 ząbki czosnku
- 500 ml dowolnego bulionu
- przyprawy do smaku: sól, pieprz, oregano, bazylia
Wykonanie:
Papryki umyć, przekroić na pół, wydrążyć. Umieścić na blasze, a środki wysmarować odrobiną oleju. Wstawić do rozgrzanego do 180 stopni piekarnika na pół godziny. Cebule przekroić na pół. Czosnek zawinąć w folię aluminiową. Gdy czas papryki w piekarniku dojdzie do końca, obok niej należy umieścić cebulę oraz czosnek. Paprykę przed kolejnym pieczeniem należy przewrócić na drugą stronę. Piec przez kolejne pół godziny. Po upłynięciu czasu należy przełożyć upieczone warzywa do miski i poczekać aż odrobinę przestygną. Gdy papryka będzie chłodniejsza, należy zdjąć z niej skórkę. Paprykę i cebulę należy umieścić w rondelku, dodać czosnek przeciśnięty przez praskę. Całość zalać bulionem i gotować przez około 15 minut. Po tym czasie zblendować na gładką masę. Doprawić do smaku. Podawać można z listkami bazylii oraz grzanką.
Smacznego!
(Or)