Młode ziemniaki można wykorzystać na wiele sposobów. Tradycyjnie ugotować, upiec czy zrobić z nich letnią zapiekankę. To propozycja na szybki obiad.

Zapiekanka z młodych ziemniaków

Składniki:

- 1 kg ugotowanych młodych ziemniaków
- 2 cebule
- 2 marchewki
- 300 g dowolnej kiełbasy
- 100 g boczku
- garść szczypioru

Wykonanie:

Boczek pokroić w kostkę i wrzucić na patelnię. Dodać do niej pokrojoną kiełbasę. Cebulę i marchew obrać. Cebulę pokroić w kostkę i dorzucić na patelnię. Marchew zetrzeć na tarce o grubych oczkach i dodać do mięsa na patelni. Całość smażyć kilka minut, aż do zarumienienia się składników.

Ugotowane ziemniaki przeciąć w pół. Umieścić w naczyniu żaroodpornym. Na górę wyłożyć mięso i warzywa z patelni. Posypać solą i pieprzem. Piec w temp. 180 stopni przez około 20-25 minut. Podawać z pokrojonym szczypiorkiem.

Smacznego!

(Or)