Przepis na słodki deser z ciasta parzonego – a mianowicie eklerki. Możemy je nadziewać różnymi masami: śmietankową lub budyniową. Prosty i szybki deser do niedzielnej kawy.
Przepis na eklerki
Składniki na ciasto:
- 250 g masła
- dwie szklanki wody
- dwie szklanki mąki
- dwie łyżeczki proszku do pieczenia
- 5 jaj
Wykonanie:
Masło umieścić w rondlu i rozpuścić. Dodaj do niego wodę i zagotować. Odstawić do ostudzenia. Po tym czasie przesiać do masy dwie szklanki mąki i wymieszać łyżką. Następnie miksować dodając po jednym jajku, aż do uzyskania gładkiej masy. Na koniec wsypać proszek do pieczenia i wymieszać.
Krem:
- 500 ml kremówki
- 250 g mascarpone
- około trzech łyżek cukru do smaku
- odrobina soku z cytryny
Wykonanie:
Wszystkie składniki umieścić w misie i miksować do uzyskania gładkiej masy.
Lub:
- 1 opakowanie budyniu
- 200 g masła
Wykonanie:
Budyń ugotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odstawić do wystudzenia. Po tym czasie dodać do niego miękkie masło i zmiksować do uzyskania gładkiej masy.
Smacznego!
(Or)