Powoli zbliża się Wielkanoc i na świątecznym stole nie może zabraknąć różnych serników. Dzisiejsza propozycja to cytrynowy sernik na zimno z borówkowym musem. Nasze ciasto nie wymaga wiele pracy i składników, a zachwyca swoim smakiem i wyglądem. Do musu możemy wykorzystać różne owoce, np. zamrożone truskawki czy wiśnie lub brzoskwinie z puszki. W naszym przypadku były to zamrożone borówki. Sernik trzymamy w lodówce.
Sernik na zimno z musem borówkowym
Składniki na spód:
- 100 g masła
- 250 g herbatników
Wykonanie:
Masło rozpuścić, a herbatniki zblendować lub rozkruszyć. Składniki połączyć do uzyskania mokrego piasku. Masę ciasteczkową wyłożyć do tortownicy 25 cm, uklepać i wstawić do lodówki.
Składniki na masę serową:
- 1 kg mielonego sera z wiaderka
- 2 galaretki cytrynowe
- 2 szklanki wody
- pół szklanki cukru pudru
Wykonanie:
Galaretki rozpuścić w dwóch szklankach gorącej wody. Odstawić do wystudzenia. Zimne galaretki połączyć z serem, dodać cukier i miksować do połączenia się składników. Masę wylać na spód herbatnikowy i wstawić z powrotem do lodówki.
Składniki na mus borówkowy:
- 500 g borówek
- 2 łyżeczki żelatyny + 2 łyżki przegotowanej wody do zalania
- około 3/4 szklanki cukru pudru (do smaku)
Wykonanie:
Borówki zblendować na gładką masę i dodać cukier. Rozpuszczoną żelatynę dodać do masy i szybko wymieszać. Masę należy wylać na wcześniej wyłożoną masę serową. Odstawić do stężenia.
Smacznego!
(Or)
Sernik na zimno z musem borówkowym:
