Na wigilijnym stole królują ryby. Podajemy je w różnych postaciach – smażone, wędzone czy pieczone. Moja propozycja to ryba w kwaśnej marynacie. Przygotowujemy ją kilka dni przed Wigilią, ponieważ potrzebuje czasu, aby nasiąknąć smakiem zalewy.

Składniki na zalewę:
- półtorej szklanki octu
- 2 cebule
- 5 liści laurowych
- 10 ziarenek ziela angielskiego
- ½ łyżki soli
- 2 łyżki cukru

Ponadto:
- kilogram filetów rybnych (np. morszczuk, miruna, mintaj)
- odrobina soli i pieprzu
- mąka do obtoczenia ryby
- olej do smażenia

Wykonanie:
Filety kroimy na mniejsze kawałki, oprószamy solą, obtaczamy w mące i smażymy na oleju. Składniki na zalewę zagotowujemy. Usmażoną rybę wkładamy do słoika i zalewamy gorącą zalewą. Słoik zakręcamy i odstawiamy na minimum 24 godziny. Po tym czasie ryba przesiąka smakiem zalewy i otrzymujemy gotową potrawę.

Smacznego!

(or)