Dziś dla odmiany proponuję drożdżowe ciasto, z którego przygotujemy zawijańca nadziewanego borówką. Nadzieniem może być ser, mak lub dowolny owoc. Do przygotowania ciasta używamy suchych drożdży, wtedy nasz wypiek nie będzie za bardzo wyrośnięty i nie opadnie.
Składniki na ciasto:
- 1 opakowanie suchych drożdży (8 g)
- 2 jajka
- ok. 600 g mąki
- szklanka mleka
- pół szklanki cukru
- 100 g roztopionego masła
Ponadto: słoik dowolnego dżemu, w moim przypadku borówka i jajko
Z podanych składników wyjdą dwa nieduże zawijańce.
Przygotowanie:
Drożdże wsypujemy do miski, dodajemy kilka łyżek ciepłego mleka, łyżkę cukru i dwie łyżki mąki. Mieszamy i odstawiamy do urośnięcia w ciepłe miejsce. Po wyrośnięciu zaczynu dodajemy do niego resztę ciepłego mleka, cukier, wbijamy jajka i dosypujemy przesianą mąkę. Mieszamy łyżką, dodajemy masło, a następnie wyrabiamy ciasto ręką. Odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Po tym czasie dzielimy ciasto na dwie połowy. Rozwałkowujemy je na długie prostokąty, który smarujemy potem obficie dżemem. Zwijamy wzdłuż dłuższej krawędzi w rulon. Blachę wykładamy papierem do pieczenia i wkładamy strucle. Górę zawijańców smarujemy rozbełtanym jajkiem. Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni przez około pół godziny, do zarumienienia.
Smacznego!
(or)