Lekkie, śmietankowe ciasto z malinami. Jest szybkie w wykonaniu, nie musimy go nawet piec. I co najważniejsze – jest pyszne i idealnie pasuje na gorące dni.
Śmietankowy torcik z malinami
Składniki:
Opakowanie biszkoptów – okrągłe lub kocie języczki
330 ml śmietanki 30%
1 galaretka cytrynowa
1 galaretka malinowa
szklanka malin.
Wykonanie:
Tortownicę o średnicy 15 cm (może być również garnek o prostych brzegach) wykładamy papierem do pieczenia. Galaretkę cytrynową rozpuszczamy w 1 szklance wody i studzimy, galaretką skrapiamy dno formy i układamy biszkopty przyklejając je do dna (nie wypłyną nam, kiedy wylejemy masę). Śmietankę ubijamy na sztywno i wlewamy zimną galaretkę, mieszamy i wykładamy na biszkopty. Wstawiamy do lodówki. Galaretkę malinową rozpuszczamy w 1 i 3/4 szklanki wody, studzimy. Maliny myjemy i osączamy, wkładamy w masę śmietanową delikatnie wciskając. Wstawiamy znów do lodówki. Kiedy galaretka malinowa wystygnie wylewamy ją delikatnie na śmietanową masę i maliny, ponownie schładzamy. Smacznego!
Halina Raducha