Szybka przekąska w postaci pasztecików ze szpinakiem. Przygotowujemy je z ciasta krucho-drożdżowego i nie czekamy aż urośnie, od razu wałkujemy i przygotowujemy paszteciki. Szpinak możemy użyć świeży, ale równie dobrze sprawdzi się mrożony. Podajemy na gorąco.
Paszteciki ze szpinakiem i serem feta
Składniki na ciasto:
3,5 szklanki mąki pszennej
200 g masła
1 szklanka kwaśnej śmietany
50 g świeżych drożdży
sól
1 jajko
Wykonanie:
Masło rozpuszczamy i studzimy. Mąkę przesiewamy do miski, drożdże rozkruszamy do miseczki, dodajemy łyżkę śmietany i dokładnie mieszamy, aby drożdże rozpuściły się, dodajemy do mąki. Dodajemy też resztę śmietany, szczyptę soli, rozpuszczone masło i zagniatamy ciasto. Dzielimy na trzy części i po kolei wałkujemy na grubość ok. dwóch milimetrów. Smarujemy 1/3 farszu, zwijamy w rulon i tniemy na kawałki. Paszteciki kładziemy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, smarujemy rozbełtanym jakiem i pieczemy w temperaturze 180 stopni ok. pół godziny. Wyjmujemy i podajemy gorące. Równie dobrze smakują kiedy wystygną.
Składniki na farsz:
400 g szpinaku
opakowanie sera feta – 270 g
kilka ząbków czosnku
sól
pieprz ziołowy
Wykonanie:
Szpinak wrzucamy na patelnię i rozmrażamy mieszając. Ser feta kroimy w kostkę i dodajemy do szpinaku. Czosnek obieramy i miażdżymy, wrzucamy na patelnię. Mieszamy wszystko i chwilę podgrzewamy aż składniki nam się połączą. Doprawiamy solą i pieprzem. Masę studzimy, dzielimy na trzy części i smarujemy ciasto, zwijamy i tniemy na kawałeczki. Smacznego!
Aleksandra Raducha