Sycące danie, które z powodzeniem możemy podać na obiad. Inne wykorzystanie młodej kapusty, którą zajadamy się o tej porze roku. Z takiej ilości wyjdzie nam duża porcja, jednak musimy ją zjeść w ciągu dwóch dni lub część od razu po wystygnięciu zamrozić, ponieważ długo przetrzymywana w lodówce skwaśnieje. Podajemy gorące z chlebem lub młodymi ziemniakami z wody.
Chłopski garnek
Składniki:
1 główka białej młodej kapusty
3 marchewki
1 papryka
6-7 ziemniaków
włoszczyzna (seler, pietruszka, por, natka pietruszki)
2 cebule
0,5 kg kiełbasy
0,5 kg boczku
przyprawy (ziele angielskie, liść laurowy, sól, papryka ostra)
słoiczek przecieru pomidorowego
Przygotowanie:
W dużym garnku gotujemy około 5 litrów wody z włoszczyzną, zielem angielskim i liściem laurowym. Następnie wyjmujemy włoszczyznę i blendujemy, pozbywamy się ziela i liścia. Zblendowaną włoszczyznę dodajemy do wody, w której się gotowała. Dodajemy pokrojone w kostkę młode ziemniaki i marchewkę. Boczek kroimy w paseczki i podsmażamy z cebulą na patelni, dodajemy pokrojoną kiełbasę. Kiedy ziemniaki będą lekko miękkie, dodajemy usmażony farsz, paprykę, i startą kapustę. Gotujemy do momentu aż wszystko będzie miękkie. Na koniec dodajemy przecier pomidorowy i doprawiamy do smaku. Smacznego!
Natalia Franciszkiewicz