Bardzo dobre ciasto z pyszną czekoladową masą. Cieniutki kruchy blat i duża ilość puszystej masy. Musimy je tylko schłodzić przez noc w lodówce, aby masa stężała i możemy delektować się smakiem.
Tarta czekoladowa
Składniki na kruche ciasto:
250g mąki pszennej
150g masła
2 żółtka
1/3 szklanki cukru
łyżka kwaśnej śmietany
pół łyżeczki proszku do pieczenia
Wykonanie ciasta kruchego:
Mąkę przesiewamy wraz z proszkiem do pieczenia, dodajemy masło, żółtka, cukier oraz śmietanę, wszystko dokładnie ugniatamy i wkładamy do lodówki na około godzinę. Po upłynie tego czasu blaszkę na tartę smarujemy masłem, wysypujemy kaszą manną, aby lepiej spód odchodził, wykładamy na nią ciasto, zakrywamy papierem do pieczenia i wsypujemy groch lub fasolę, cokolwiek, aby obciążyć ciasto. Pieczemy w temperaturze 180 stopni przez około 20 minut, po upływie tego czasu ciasto wyjmujemy, zdejmujemy papier i wkładamy jeszcze do piekarnika, aby góra się zarumieniła.
Składniki na masę czekoladową:
330 ml śmietany 30%
250ml serka mascarpone
3 tabliczki czekolady (u mnie mleczna milka)
łyżka kakao
łyżka kawy rozpuszczalnej
1/2 szklanka cukru
Wykonanie masy czekoladowej:
Śmietanę wlewamy do garnka i lekko podgrzewamy, dodajemy serek mascarpone, cukier, czekoladę, kakao, kawę rozpuszczalną. Wszystko mieszamy do momentu, aż masa uzyska jednolitą konsystencję. Wykładamy na ostudzony kruchy spód i chłodzimy przez całą noc. Smacznego!
Natalia Franciszkiewicz