Tarta w innym niż zwykle wykonaniu, tym razem w wersji z warzywami i mięsem. Bardzo dobry pomysł na obiad lub spotkanie z przyjaciółmi. Podajemy ją na gorąco od razu po upieczeniu, ale dobrze smakuje także na zimno. Do jej wykonania możemy wykorzystać ulubione warzywa i wędliny.
Tarta z warzywami i mięsem
Składniki na kruchy spód:
250g margaryny
450g mąki pszennej
2 żółtka
3 łyżki kwaśnej śmietany
szczypta soli
łyżeczka proszku do pieczenia
Wykonanie kruchego spodu:
Mąkę przesiewamy wraz z proszkiem do pieczenia, dodajemy margarynę, żółtka oraz śmietanę, wszystko dokładnie ugniatamy i wkładamy do lodówki na około godzinę. Po upłynięciu tego czasu blaszkę na tartę smarujemy masłem wysypujemy kaszą manną, aby lepiej spód odchodził, wykładamy na nią ciasto, zakrywamy papierem do pieczenia i wsypujemy groch/fasolę, cokolwiek, aby obciążyć ciasto. Pieczemy w temperaturze 180 stopni przez około 20 minut, po upływie tego czasu ciasto wyjmujemy, zdejmujemy papier i wkładamy jeszcze do piekarnika, aby spód się zarumienił.
Składniki na farsz warzywno - mięsny:
1 brokuł
1 papryka
200 g kiełbasy
200 g szynki
cebula
pomidor
opakowanie sera feta
500ml śmietany 18%
2 żółtka
bazylia
oregano
sól
pieprz
Wykonanie farszu warzywnego:
Brokuł gotujemy do miękkości dodając kilka kropel soku z cytryny, kiedy się ugotuje odcedzamy i studzimy. Kiełbasę, szynkę, paprykę i cebulę podsmażamy na patelni na odrobinie oleju i wody, do momentu aż papryka będzie miękka. Po usmażeniu wykładamy na kruche ciasto wraz z brokułem, kładziemy plasterki pomidora, ser feta kroimy na małe kawałeczki i układamy na górze. Całość zalewamy śmietaną wymieszaną z przyprawami i żółtkami. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni około godziny. Smacznego!
Więcej przepisów zaleźć można na blogu Smakołyk.
Halina Raducha
Autorka bloga kulinarnego „Smakołyk” udziela się w Dąbrowskim Stowarzyszeniu Produktu Lokalnego. Jest zafascynowana lokalną kulturą i tradycją, a jedną z jej pasji jest gotowanie.