Nie ma osoby, która nie przygotowywałaby własnoręcznie wafelków. Można je przekładać różnymi masami, każda ich ilość znika ze stołu. Niby są banalne, a jednak każdemu smakują. Proponuję przygotowanie masy na bazie ucieranych jajek z cukrem, masła i śmietanki do kawy. Masę możemy zostawić śmietankową lub dodać do niej kawę lub capuccino. Jajka ubijamy na parze, więc tracą one swoją surowość.
Wafelki z masą kawową
Składniki:
1 opakowanie suchych wafli
2 jaja
1/2 szklanki cukru
1/2 kostki masła lub margaryny
1 i 1/2 szklanki śmietanki do kawy
1 łyżka kawy rozpuszczalnej
Wykonanie:
Do garnka wlewamy tyle wody, aby wstawiona miska, w której będziemy ubijać jajka nie dotykała wody. Miska musi być większa od objętości garnka aby dno sięgało do połowy jego wysokości. Wodę zagotowujemy i zmniejszamy ogień na tyle aby woda cały się gotowała. Do miski wbijamy jajka, stawiamy na garnku z gotującą się wodą i ubijamy na sztywno, dodajemy cukier i dalej ubijamy. Zrobi nam się puszysta masa. Do masy dodajemy pokrojone masło i miksujemy dalej, aby je rozpuścić. Miskę zdejmujemy z garnka z parującą wodą, dodajemy śmietankę do kawy i rozpuszczalną kawę, miksujemy. Schładzamy, masa nam zgęstnieje. Smarujemy nią wafle. Porcja wystarczy do posmarowania jednej paczki wafli składającej się z czterech sztuk. Wafle obciążamy denkiem kuchennym i schładzamy. Kroimy w romby. Smacznego!
Więcej przepisów zaleźć można na blogu Smakołyk.
Halina Raducha
Autorka bloga kulinarnego „Smakołyk” udziela się w Dąbrowskim Stowarzyszeniu Produktu Lokalnego. Jest zafascynowana lokalną kulturą i tradycją, a jedną z jej pasji jest gotowanie.