Kolejny sernik, który łączy w sobie smak sera i ulubionych przez dzieci batoników twix. Niby banalne połączenie ale jednak otrzymujemy ciekawy smak. Sernik możemy zrobić bez górnej warstwy biszkoptów i masy śmietanowej, po prostu upieczony polać polewą lub rozpuszczoną czekoladą. Jednak dodatek na górze doda naszemu ciastu ciekawszego wyglądu i smaku.
Sernik twix:
Składniki na spód:
250 g pełnoziarnistych herbatników
50 g masła
Wykonanie:
Herbatniki kruszymy w blenderze, masło rozpuszczamy, studzimy i mieszamy z kruszonką herbatnikową. Tortownicę o średnicy 24 cm wykładamy papierem do pieczenia i wsypujemy masę herbatnikową, uciskamy ręką.
Składniki na masę serową:
800 g dobrego, tłustego twarogu lub sera
250 g kremówki
1 szkl cukru
1 budyń śmietankowy
4 jaja
4 batoniki twix podwójne
Wykonanie:
Ser mielimy dwukrotnie, wkładamy do miski. Dodajemy cukier i po jednym jajku, miksujemy. Wsypujemy budyń i dokładnie miksujemy, kremówkę ubijamy na sztywno i mieszamy z masą serową. Na końcu dodajemy pokrojone na małe kawałki batoniki. Masę wykładamy na ciasteczkowy spód, wstawiamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika i pieczemy ok. godziny. Na dół blachy w piekarniku możemy wlać wody, sernik będzie bardziej wilgotny i równomiernie wypieczony. Wyjmujemy i studzimy. Wyrównujemy wierzch sernika.
Masa śmietankowa:
500 ml śmietany kremówki 30%
250 g serka mascarpone
kilka łyżek cukru pudru do smaku
opakowanie biszkoptów kocie języczki
szklanka zaparzonej i ostudzonej kawy rozpuszczalnej
Wykonanie:
Biszkopty moczymy w kawie i układamy na serniku jeden obok drugiego. Schłodzoną kremówkę ubijamy na sztywno, dodajemy cukier do smaku i po łyżce serek mascarpone ciągle miksując. Część masy wykładamy na biszkopty, wyrównujemy powierzchnię. Resztę wkładamy do rękawa cukierniczego z końcówką gwiazdki i wyciskamy na górze kwiatki. Całość schładzamy. Smacznego!
Więcej przepisów zaleźć można na blogu Smakołyk.
Halina Raducha
Autorka bloga kulinarnego „Smakołyk” udziela się w Dąbrowskim Stowarzyszeniu Produktu Lokalnego. Jest zafascynowana lokalną kulturą i tradycją, a jedną z jej pasji jest gotowanie.