Ciasto szybkie w przygotowaniu i nie wymagające specjalnych umiejętności. Delikatny biszkopt i kwaskowata masa z białym serem, kremówką i galaretką cytrynową. Przepisem podzieliła się z nami pani Agata, polecam do przygotowania.
Cytrynowy przysmak
Składniki na biszkopt:
5 jaj
1 szklanka cukru
1 szklanka mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia.
Przygotowanie:
Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy na sztywną pianę, pod koniec dodając po łyżce cukru. Dodajemy żółtka i dalej miksujemy. Mąkę przesiewamy z proszkiem do pieczenia i wsypujemy do masy, mieszając już delikatnie łyżką. Ciasto wylewamy do blachy wyłożonej papierem do pieczenia i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na ok. 40 minut. Wyjmujemy, studzimy, zdejmujemy papier i przekrajamy na połowę. Wkładamy znowu do tej samej formy, w której się piekło.
Składniki na masę:
250 g białego sera ( można dać więcej)
1 duża śmietana kremówka 30 %
2 galaretki cytrynowe
2 łyżki cukru pudru
3-4 łyżki kwaśnego dżemu
pół szklanki wiórków kokosowych
1 łyżka masła
pół łyżki cukru
Wykonanie:
Galaretki rozpuszczamy w jednej szklance wrzącej wody i studzimy. Ser mielimy dwukrotnie w maszynce lub blendujemy, śmietanę ubijamy z cukrem pudrem na sztywno i dodajemy ser, miksujemy. Do masy dodajemy zimną galaretkę i dokładnie mieszamy, wylewamy na połowę biszkoptu i przykrywamy drugą częścią. Na patelni rozpuszczamy masło i dodajemy wiórki i cukier, chwilę prażymy aż wiórki zrobią się złociste, studzimy. Wierzch ciasta smarujemy dżemem i posypujemy uprażonymi wiórkami kokosowymi. Całość schładzamy. Smacznego!
Więcej przepisów zaleźć można na blogu Smakołyk.
Halina Raducha
Autorka bloga kulinarnego „Smakołyk” udziela się w Dąbrowskim Stowarzyszeniu Produktu Lokalnego. Jest zafascynowana lokalną kulturą i tradycją, a jedną z jej pasji jest gotowanie.