Ciasto, które już swoją nazwą kusi, aby je wypróbować. Bardzo stary przepis wyciągnięty z szuflady, pamiętam, że jakiś czas temu ciasto to było popularne na różnych imprezach. Makowy spód z kremową masą budyniową i biszkopty w galaretce polane polewą czekoladową. Miłośnicy smaku procentów w ciastach mogą nasączyć biszkopty w alkoholu. Bardzo dobry przekładaniec i w dodatku szybki do przygotowania.
Ciasto cycki Murzynki
Składniki na ciasto:
6 białek
1 szklanka maku
1 szklanka wiórków kokosowych
1 szklanka cukru
Wykonanie:
Białka ubijamy na sztywno, pod koniec dodajemy po trochu cukier, miksujemy dokładnie. Wsypujemy mak i wiórki, ale mieszamy już łyżką. Masę wykładamy do blachy wyłożonej papierem do pieczenia i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 170 stopni na ok. 40 minut. Wyjmujemy i studzimy, zdejmujemy papier i znowu wkładamy do blachy, ponieważ to będzie nasz spód ciasta.
Składniki na masę:
6 żółtek
6 łyżek cukru
500 ml mleka
1 budyń śmietankowy + łyżka mąki ziemniaczanej
200 g masła
Wykonanie:
Trzy szklanki mleka zagotowujemy z cukrem, a w jednej rozrabiamy budyń, żółtka i mąkę, dokładnie mieszamy, aby nie było grudek, możemy jeszcze całość przecedzić przez sitko. Kiedy mleko zagotuje się, wlewamy to do garnka i gotujemy budyń, przykrywamy folią i studzimy. Masło ucieramy na puch i dodajemy po łyżce zimnego budyniu, miksujemy. Masę wykładamy na ciasto makowe.
Dodatkowo:
Opakowanie biszkoptów
1 galaretka dowolny smak
polewa lub rozpuszczona czekolada na wierzch
garść rodzynków
Galaretkę rozpuszczamy w 0,5 l wody i studzimy. Biszkopty moczymy przez chwilę w galaretce i układamy na masie budyniowej, na każdy biszkopt kładziemy rodzynka. Czekamy aż zastygną i polewamy rozpuszczoną czekoladą lub polewą czekoladową. Smacznego!
Więcej przepisów zaleźć można na blogu Smakołyk.
Halina Raducha
Autorka bloga kulinarnego "Smakołyk" udziela się w Dąbrowskim Stowarzyszeniu Produktu Lokalnego. Jest zafascynowana lokalną kulturą i tradycją, a jedną z jej pasji jest gotowanie.